COMPRAR, COMER, OPTAR
(Publicado en el blog del Instituto Superior del Medio Ambiente-Comunidadism)
Cuando Juan Salvador Torres explicó hace unas semanas a Jordi Évole que la superoferta de naranjas a 50 céntimos el kilo de Mercadona provoca el abandono del campo porque los agricultores pierden dinero, lo que nos estaba diciendo es que para que el consumidor compre barato, no todo vale.
Ir a la compra y, en esencia, comer tienen una larguísima cadena de consecuencias en el medio ambiente, en la salud, en la economía y en el modelo de sociedad actual que casi no podemos imaginar. Como tampoco podemos imaginar que alimentarnos de manera diferente pueda ser tan beneficioso para tantos.
Esto es lo que explica el libro Grupos de consumo. Una cultura agroalimentaria sostenible, una guía práctica sobre un fenómeno en alza en nuestro país y fuera de él, los grupos de consumo agroecológicos. Consumidores concienciados que se organizan para comprar alimentos ecológicos directamente a agricultores y ganaderos de la región. A precios justos con los que éstos puedan vivir sin tener que abandonar el campo, como los productores de naranjas de los que hablaba Juan Salvador Torres. Eso significa nada menos que apostar no sólo por el medio ambiente y la salud, sino también por un modelo socioeconómico sostenible.
Fotos: Ángela Santafé
Editado por la editorial de Ecologistas en Acción, Grupos de consumo. Una cultura agroalimentaria sostenible está escrito en forma de manual para todo aquél que quiera saber en qué consiste formar parte de un grupo de estas características. Ofrece todas las claves y herramientas necesarias para poder crear uno, ya sea autogestionado, como asociación o cooperativa, con cesta abierta o cerrada o pedido a la carta. También detalla los recursos humanos y materiales necesarios para su funcionamiento, los criterios para seleccionar a los productores, los problemas más comunes que pueden surgir, la “incomodidad” que supone formar parte de un grupo de consumo -frente a hacer la compra en el súper de debajo de casa-, y los beneficios y el cambio de rutinas que le esperan al nuevo miembro.
Escrito por integrantes de diferentes grupos de consumo conocedores de esta realidad desde dentro, el libro nos cuenta además cómo son varios colectivos muy diferentes que hoy existen en distintos puntos del país.
Pero no sólo eso: Grupos de consumo… ofrece también un panorama muy completo y esclarecedor sobre las consecuencias que tiene el modelo actual de producción y consumo de alimentos en el medio ambiente, en la salud y en la economía y la sociedad actuales a nivel mundial.
Etiqueta de una caja de mandarinas en un supermercado donde se indican los productosquímicos postcosecha con los que las tratan para prolongar su duración.
Y además nos aclara conceptos que a menudo se confunden: no es lo mismo la agricultura ecológica que la agroecología, y la soberanía alimentaria va aún más lejos.
De ir más lejos trata este libro, ya que formar parte de un grupo de consumo implica no sólo consumir alimentos cultivados de forma ecológica que sean más sanos para la salud y para el medio ambiente. También supone reducir el daño ambiental que provocan la distribución y el consumo apostando por una producción cercana al consumidor -con menos kilómetros de transporte, reduciendo así su impacto contaminador-, y una compra con la menor cantidad posible de bolsas, plásticos o empaquetados. Y posibilita el pago directo a los productores de un precio que les permita vivir dignamente y seguir cultivando el campo.
Es decir, significa apostar por un modelo de consumo más respetuoso con el medio ambiente, pero con una visión integradora que contempla no solamente al planeta, sino también a las personas.
Ficha del libro
Grupos de consumo. Una cultura agroalimentaria sostenible, Autores: Andrés Couceiro, Yago Martínez, Juan Alonso, Pablo Saralegui, Eva Ortega y Elisa Santafé. Ilustrado por Daniel Montero. Ed. Libros en Acción (septiembre de 2016), 80 páginas, 7 euros. Adquirible en la tienda online de Ecologistas en Acción (https://www.ecologistasenaccion.org/tienda/editorial/1695-libro-grupos-de-consumio.html)
MI CASA CONSCIENTE
“Somos una pareja que vive en Madrid. En este centro neurálgico urbano, mi mujer y yo podemos observar de primera mano el ajetreo continuo de la gente, del tráfico (…) Nuestra idea siempre había sido vivir más tranquilamente, más sano, más verde, por eso estamos continuamente indagando maneras de ser más ecológicos dentro de esta burbuja y más sencillos a la hora de vivir, sin tantos artefactos”.
Sandra Aguado y Julio Rodríguez, de 33 y 36 años, forman parte de un colectivo de ciudadanos cada vez mayor, convencido de que Leer más…
UNA REFORMA DE LA LEY DE COSTAS ARBITRARIA
(Publicado en el blog de ACA en CONAMA)
La reforma de la Ley de Costas que ha impulsado el gobierno de Mariano Rajoy es arbitraria, carece de base científica y empeorará el estado del litoral español, coinciden varios expertos reunidos esta semana en un debate en el Congreso Nacional del Medio Ambiente (CONAMA2012).
La playa del Saler (Valencia) y los edificios de la Gola del Pujol al fondo. La zona es parte de la Red Natura 2000 de la Unión Europea. (Fotos: E.Santafé)
Sus precursores sólo ven el litoral como un recurso económico de gestión privada y buscan ganar votos, según el catedrático Miguel Ángel Losada, de la Universidad de Granada, que al igual que otros técnicos expresó su estupor por una reforma que “ Leer más…
HUERTAS SOBERANAS
En unas ciudades, los ayuntamientos quitan las pocas huertas que quedan intramuros para construir espaciosos parques urbanos y lo que es más paradójico, centros de educación ambiental; en otras, las autoridades ceden terreno para montar huertas que creen puestos de trabajo y permitan a sus habitantes comer alimentos sanos y cultivados en la zona.
En el primer caso hablamos de Pamplona y en el segundo, de Rivas, en la Comunidad de Madrid, donde ha echado a andar un Parque Agroecológico de 85 hectáreas que da trabajo a más de 70 personas.
La vuelta a la tierra no tiene que ver sólo con la crisis económica y con la creciente demanda de alimentos de agricultura ecológica, sino también con la defensa de la agroecología (la búsqueda de un sector agrícola sostenible no sólo a la hora de cultivar sino también en sus vertientes económica y social) y con el movimiento mundial de lucha por la soberanía alimentaria.
«Una moneda social no sirve para nada si no hay detrás una estrategia de desarrollo local sostenible»
(Entrevista publicada en la web sobre ecología política Ecopolítica.)
El experto costarricense Erik Brenes, licenciado en finanzas, promotor de proyectos de monedas sociales, o lo que es lo mismo, locales o complementarias, en varios países de América Latina de la mano de la fundación holandesa Stro, defiende que esta herramienta alternativa de desarrollo local sostenga proyectos integrales. Como los “udis” de Coopevictoria, que promueven la compra del aceite usado en frituras por las familias y lo convierten en biocombustible para sus camiones. Las monedas sociales rompen los esquemas de la economía dominante y crean cohesión social, añade. Leer más…
¿DE DÓNDE LO SACO?
“Hola. Necesitaría a alguien con paciencia que me enseñase francés o italiano, tengo un poco de base, casi nada. A cambio soy informático (reparo ordenadores), diseño páginas web, doy clases de pádel, hago danzas del mundo… o no sé, si quieren abrazos también los doy”. A través del grupo de Facebook del Banco del Tiempo de Madrid, Enrique busca rentabilizar sus saberes y poder aprender sin dinero de por medio. Con el mismo método, en el mercado virtual Yo no lo tiro se cambia una “moto Peugeot Elipseo negra 50 cc por dos bicicletas de paseo», o un ordenador fijo por «una radio antigua para restaurar».
La falta de dinero causada por la crisis y el paro ha llevado a muchos a buscar los bienes y servicios que necesitan por vías que eviten el previo pago. Y éstas se multiplican por decenas. Leer más…
«LA FUERZA TRANSFORMADORA DE LO QUE TE LLEVAS A LA BOCA»
Luis se hizo miembro de un grupo de consumo ecológico “para consumir alimentos más saludables, menos tratados, más parecidos a como brotan de la naturaleza”: “Queríamos comer cosas que generen menos huella ecológica, porque si compras espárragos de China estás haciendo que un buque gaste gasoil y contamine el océano; por eso queríamos comprar alimentos cultivados lo más cerca posible de nuestra casa”.
EL TODO Y LAS PARTES
¿Por qué ha fracasado Río+20? ¿Qué ha pasado para que los logros de la Cumbre de la Tierra de 1992 hayan desembocado en el sonoro vacío de su vigésimo aniversario? ¿Cómo es posible que tras las acertadas y variadas iniciativas que se han puesto en marcha en las últimas dos décadas en defensa del planeta ahora venga el desierto? ¿Y cómo se entiende que no se aprobara al menos alguna de las múltiples propuestas presentadas por cientos de ONGs de todo el mundo? Leer más…
25 MILLONES DE TONELADAS
La que tienen montada últimamente en varias localidades vascas por el sistema de recogida de basura “puerta a puerta” (PaP) me lleva a indagar sobre la cuestión de los residuos por estos lares: tras hacerme con una guía sobre cómo separar en mi municipio para resolver de una vez las dudas recurrentes que surgen en casa frente a los diversos cubos, me encuentro con una serie de datos que dicen que España, como muchos países europeos, tiene ante sí un largo camino si quiere mejorar la gestión y el tratamiento de residuos.
1) Empezando por Leer más…
BENEFICIOS QUE NO LO SON TANTO
A día de hoy las empresas no suelen cuantificar los daños que infligen al medio ambiente con sus actividades. Si tuvieran que pagar esa “factura verde”, sus beneficios disminuirían un 41% de media, según el estudio Expect the Unexpected: Building Business Value in a Changing World.
Y el impacto negativo de las empresas en el planeta se multiplica por dos cada 14 años y va a ir a más Leer más…
Quiero verde 